Ілюстроване фото. Сьогодні відзначають день чіпсів. Згодом організували масове виробництво чипсів, і сьогодні нікого не здивуєш цим смаколиком. А кожен, хто стежить за здоровʼям, обмежує себе в поїданні чипсів. І хоч ці смаколики не приносять користь організму, час від часу ми дозволяємо собі трошечки.
Шеф-кухар Алекс Якутов пропонує приготувати корисну альтернативу хрустикам вдома. З нагоди Дня чипсів з соусом, який відзначають 23 березня, він поділився рецептом закуски з лаваша.
— Я обожнюю саме овочеві чипси. Їх можна приготувати з чого завгодно: з буряку, моркви, картоплі. Просто тонко нарізати, просушити всю ніч, а після посмажити у фритюрі. І вже готові змішати з сіллю та спеціями. Та якщо вам більше до вподоби чипси з лаваша чи хліба, то ловіть рецепт! — каже Алекс Якутов.
Інгредієнти:
- лаваш — 1 шт.
- олія — 30 мл
- сир пармезан — 50 г
- анчоуси — 5-7 шт.
- перець чорний мелений — до смаку
- томатний соус гострий – 100 г
Приготування страви:
- Наріжте лаваш на невеликі трикутники або квадрати. Розкладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
- Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку. Коли шматочки лаваша стануть хрумкими, змастіть їх олією за допомогою силіконової щіточки. Важливо! Уважно стежте, аби лаваш не пригорів. Чипси з нього швидко готуються і мають стати золотистими вже за 5 хвилин.
- Вимкніть духовку. Дістаньте деко й посипте шматочки лаваша тертим сиром. Поверніть в духовку та тримайте до 5 хвилин, поки сир не розплавиться.
- Розкладіть чипси на тарілці. Посипте чорним меленим перцем і викладіть на них дрібно нарізані анчоуси.
- Готово! Найкраще смакує з гострим томатним соусом.
