Раніше дівчина пообіцяла батькові, що відкриє доставку узбецької кухні Людмила Мадамінова — двічі переселенка: спочатку довелось покинути Крим, а у 2022 році — Одещину. У перший день повномасштабного вторгнення вона з чоловіком переїхала до Івано-Франківська, прихопивши з собою домашніх улюбленців — все, що встигли забрати. Сюди, тікаючи від війни, подались і батьки, інформують "Вікна" з посиланням на "Карітас Івано-Франківськ".
У родини постало питання, як рухатись далі, адже всі втратили роботу. Єдине, що приносило задоволення їм — приготування узбецьких страв. Любов до цієї кухні привив батько дівчини, який за національністю узбек та любить й знає тонкощі приготування національної їжі.
Побачивши інформацію про грант на самозайнятість і розвиток власного бізнесу від УВКБ ООН, Людмила, не вагаючись, заповнила заявку.
"Одного разу я пообіцяла батькові, що відкрию нам доставку узбецької кухні, адже раніше ми неодноразово готували узбецькі страви на благодійних вечорах, для себе та друзів. Я аналізувала різні бізнеси в Івано-Франківську і зрозуміла, що такого тут не вистачає. Побачивши оголошення про грант, зрозуміла, що це мій шанс створити щось цінне мені та урізноманітнити їжу міста", — розповідає Людмила Мадамінова.
Завдяки гранту вдалось закупити шашличниці, тістоміс, різноманітне кухонне приладдя, упакування для страв, принтери для друку замовлень і квитанцій та інші необхідні обладнання. Наразі у закладі дівчина працює зі своїм чоловіком, у планах — закупівля додаткового холодильника, столу, мийки тощо.
Попри те, що заклад працює з початку березня, він уже користується попитом. Вдень є по 10-15 замовлень. У меню — плов з телятиною, манти з яловичиною, печеня по-східному, лагман, баклава, айран, шарпо та інші справи. А також різноманітні салати та десерти. "Університет плову" працює на доставку та самовивіз.
Розпочати власну справу сім’я змогла завдяки підтримці Карітас Івано-Франківськ та фінансуванню UNHCR Ukraine — Aгентство ООН у справах біженців в Україні, в рамках проєкту "Захист внутрішньо переміщених осіб в Івано-Франківській області".
