Пекти при 180 без обдуву. на середні полиці в духовці. Опара
Розвести дріжджі (20 г) в теплій воді (180 мл), додати 50 г борошна. Накрити, залишити в теплому місці для підходу.
Тісто
Збити яйця (4 штуки) з рідким медом (80 г) до білої, додати опару, поступово вводити борошно (600 г, але це плюс мінус), потім поступово додати м'яке масло (110 г). В кінці ввести обваляні в борошні родзинки, по бажанню, свіжу цедру.
Тісто накрити, в тепле місце на 1 годину. А потім на 12 годин в холодильник. Після холодильника легко обімнути на дошці та зразу викласти у форми. Залишити в теплому місці для підходу (зрозуміло накрити), десь до 2 годин, але дивитися.
Пекти при 180 без обдуву на середній полиці в духовці.
