Випікайте шарлотку приблизно 35-40 хвилин за 170°. Складники:
- полуниця — 300 г;
- борошно — 130 г;
- цукор — 200 г;
- яйця — 4 штуки;
- розпушувач для тіста — 1 чайна ложка;
- ванільний цукор — 5 г;
- сіль — щіпка;
- цукрова пудра для прикрашання.
Духовку заздалегідь розігрійте до 170 градусів С. Підготуйте форму для випічки діаметром 22 см і застеліть зсередини пергаментом.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Яйця збийте міксером із цукром, ваніллю і дрібкою солі до пишної піни (5-7 хвилин). Потім частинами всипайте борошно в яєчну суміш і щоразу перемішуйте лопаткою. Таким чином замісіть тісто.
Полуницю промийте й почистьте від хвостиків. Великі ягоди розріжте навпіл, а дрібні залиште цілими. У форму для пирога влийте половину тіста, потім викладіть полуницю і залийте рештою тіста.
Випікайте шарлотку приблизно 35-40 хвилин за 170°. Готовність десерту перевіряйте зубочисткою — вона має залишитися чистою. Коли простий пиріг із полуницею готовий, залиште його злегка охолонути та посипте цукровою пудрою.
