Як результат — густе варення яскравого кольору без жодних проблем Складники:
- полуниця — 400 г
- цукор — 150 г
- лимонна кислота — 1 г
- суха цедра — 1 г
В широку сковороду помістити полуницю (в один шар), додати все решта. Смажити, постійно мішаючи, 15 хвилин від початку закипання. Вогонь потрібен більше середнього. Має йти активне кипіння.
Вихід — банка місткістю 250 мл.
Якщо плануєте зберігати — помістити гаряче варення в щойно простерилізовану банку й зразу закрити простерилізованою кришкою. Зберігати до пів року в холодильнику.
Деякі уточнення: якщо маєте велику сковороду — можна збільшити порцію, головна умова — ягоди розмістити в один шар. Таким способом можна готувати варення і з інших ягід-фруктів. Завдяки великій площі й кипінню, активно випаровується волога. Як результат — густе варення яскравого кольору без жодних проблем.
