Фокачу слід пекти в попередньо розігрітій духовці приблизно 20 хвилин "Влітку завжди печу цю фокачу (рецепт Соні Бухгалтера). Замість звичного хліба. Рецепт дуже простий", — зазначає Любов Біріна.
Інгредієнти:
Мінеральна газована вода 240 г
Цукор 40 г
Сіль 6 г
Олія 2 ст. ложки
Борошно 420 г
Сухі дріжджі 9 г
У чан помістити все в порядку, вказаному в рецепті. Місити тісто хвилин 10 (в комбайні), руками довше. До гладкого, однорідного тіста. Накрити, залишити для підходу (до півтори години, плюс мінус).
На лист помістити тісто, розтягти в круг, висота 1-1.5 см. Накрити, залишити для підходу хвилин на 40.
В фокачі, що підійшла, пальцем зробити вм’ятини по всій площі. Розтопити вершкове масло (30г). Вилити зверху, додати тиснений часник (3-4 дольки) і різаний кріп.
Пекти в попередньо розігрітій духовці до 220 град., хвилин 20 плюс мінус.
