Огірки ретельно відтиснути від рідини. Додати соєвий соус, цукор, тиснений часник, олію. Перемішати. Найкраще використовувати огірки середнього розміру (але з тонкою шкіркою), радить Любов Біріна.
Складники:
- Огірки 500 г
- Сіль 10 г
- Оцет яблучний 6% 22 г
- Соєвий соус 15 г
- Цукор 6 г
- Часник 3 зубці
- Олія оливкова
- Чілі сушений та кунжут для присипки
В огірків обрізати краї, розрізати вздовж на чотири частини, з кожної частини вибрати насіння (його не будемо використовувати). Підготовлені огірки помістити на дошку зрізом вниз і побити зверху (я била молотком для відбивних). Цей спосіб дозволяє швидко промаринувати огірки. Частини огірків порізати навскоси, десь по 2-2.,5 см. Додати сіль та оцет. Накрити, залишити на столі хвилин на 20.
Огірки ретельно відтиснути від рідини. Додати соєвий соус, цукор, тиснений часник, олію. Перемішати. Залишити в холодильнику хвилин 20. При подачі присипати сухим чилі (можна свіжий чилі дрібно порізати) і кунжутом.
