Насамкінець Закип'ятити воду з цукром і сіллю. Гарячим залити капусту. Накрити тарілкою і зверху помістити груз Складники:
- Капуста 0,5 кг (вага вже нашаткованої)
- Перець болгарський червоний 1 шт. (великий)
- Морква 1 шт. (велика)
- Часник 4 зубці
- Оцет яблучний 6% 60 г
- Олія 100 г
- Вода 180 г
- цукор 50 г
- сіль 25 г
Капусту нашинкувати, перець порізати тонкою соломкою, моркву потерти на великій тертці, часник — через часникочавку.
Все помістити в посудину, залити олією й оцтом. Перемішати. Утрамбувати.
Закип'ятити воду з цукром і сіллю. Гарячим залити капусту. Накрити тарілкою і зверху помістити вантаж. Залишити на добу в кімнаті, далі — помістити в холодильник.
