Ілюстроване фото. Норма споживання кавуна для здорової людини — 200-300 грамів в день Лікарка із загальної гігієни Калуського районного відділу державної установи «Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров'я України» Марія Жекало, розповіла чому знижується імунітет та як його зміцнити, інформують "Вікна"
Чим корисний кавун?
Кавун більш, ніж на 90% складається з води, тому вважається хорошим сечогінним засобом. Також містить: вітамін С (15% від добової норми людини), вітаміни А, В3, фолієву кислоту, кальцій, магній, калій, фосфор та інші.
Як і будь-який інший продукт червоного кольору, містить лікопін, концентрація якого удвічі вища, ніж в томатах. Але у кавуні, на відміну від помідорів, міститься така ж форма лікопену, як у нашій плазмі крові. Це антиоксидант, має протизапальні властивості, зменшує тромбоутворення, допомагає при хворобах серцево-судинної системи та при очних захворюваннях і корисний для профілактики онкології.
Цитрулін — речовина, яка міститься в кавунових шкірках, сприяє розширенню судин і налагоджує обмінні процеси в клітинах, а також виводить з організму токсини. Кавун —. хороший засіб для детоксу, він допомагає боротися з запорами та прискорює обмін речовин.
Щоденне споживання кавуна потрібне людям з атеросклерозом, жінкам у менопаузі та людям з гіпертензією та прегіпертензією. Кавун корисний для здоров'я шкіри та сітківки очей завдяки вмісту антиоксидантів.
Водночас надмірне їх споживання користі не приносить.
Яка шкода від кавуна й кому він протипоказаний?
Не зважаючи на те, що ягода майже повністю складається з води, в ній дуже багато цукру. В 100 грамах кавуна може міститися 1-2 чайні ложки цукру. Цей момент пояснює, чому кавун сечогінний: після того, як в кров надходить велика кількість цукру, нирки отримують "сигнал" про те, що його потрібно вивести. Вимивається не тільки та рідина, що надійшла разом з кавуном, але і вся інша, що загрожує зневодненням. Високий рівень цукру в крові викликає бажання їсти кавун більше і більше, а нерозтрачений цукор стає причиною зайвих кілограмів.
Норма споживання кавуна для здорової людини — 200-300 грамів в день. Людям з цукровим діабетом варто ставитися до цього продукту обережно, як і тим, хто має каміння в нирках. Те ж саме стосується і тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту або кишківника.
Ранні кавуни найчастіше вирощують в теплицях, тому використовують для них більше добрив і пестицидів, а, значить, і більше нітратів. Допустимий рівень нітратів - 60 мг на 1 кг ваги. Якщо цей рівень вищий — кавун їсти не можна. Щоб не отруїтися, купуючи їх, поцікавтеся у реалізаторів про наявність супровідних документів з результатами лабораторних досліджень на вміст нітратів та пестицидів.
Особливо обережно слід використовувати баштанні культури в раціоні вагітних і жінок, які годують, а також дітей, оскільки їхній організм дуже вразливий до нітратів. Нормою вживання кавуна для дітей є 100-250 грамів на день. А дітям до року їх вживати не рекомендовано.
Щоб кавуни були безпечними та приносили користь дотримуйтесь певних рекомендацій:
- Не купуйте їх на стихійних ринках через невизначеність вмісту нітратів та біля автодоріг, автомагістралей через здатність плодів за лічені години накопичити велику кількість свинцю.
- Не купуйте розрізані кавуни через високий ризик бактеріального забруднення. Якщо половинки накриті плівкою, то маєте всі шанси отруїтися ще й нітратами, оскільки під дією сонця утворюється парниковий ефект під плівкою, внаслідок чого рівень отруйних речовин різко підвищується.
- Не варто купувати кавуни, якщо на них примнутості чи тріщини, оскільки в солодких плодах мікроорганізми розмножуються дуже швидко.
- Перед споживанням плоди обов’язково треба помити з милом під проточною водою, щоб прибрати залишки добрив і бактерій з ґрунту. Розрізаний кавун зберігайте тільки в холодильнику і не більше чотирьох днів. Нерозрізаний плід може зберігатися при кімнатній температурі не більше двох тижнів.
- Коли вживаєте кавун, то залишайте декілька сантиметрів м’якоті до шкірки, бо саме в ній сконцентрований найбільший вміст нітратів.
- Вживати їх найкраще за дві години до основного приймання їжі або через дві години після нього.
Як вирощують кавуни у Студінці — в публікації "З пологового слідкувала за капустою, а зараз з місячною донечкою збираємо кавуни — Інна Федосієнко".
У Студінському старостинському окрузі Калуської громади на Івано-Франківщині є три великі фермерські підприємства у самій Студінці та рибне господарство у Середньому Бабині. Вільної землі як такої немає — хіба необроблені паї. Як розвивається округ завдяки молочникам, ягідникам та овоче-баштанникам; як смакують місцевим, вирощені харків’янами "кольорові" кавуни, та хто пробував і собі посадити цю культуру, сьогодні, у перший день останнього літнього місяця, "Вікна" дізнавалися на полях.
