Цей пікантний тарт з літніми овочами — справді простий рецепт У цій солоній випічці поєднуються всі смаки, кольори та аромати літа! Баклажани, кабачки, солодкий перець і цибуля, викладені на хрустке листкове тісто, — хіба це не найкращий спосіб використати овочі?
Щоб надати тарту з літніми овочами солоних ноток, ми радимо покришити зверху бринзу. Вона ідеально поєднується з баклажанами, кабачками і перцем і чудово тане за високих температур у духовці.
Складники:
- Листкове тісто 250 г
Для начинки:
- Баклажан 1 шт.
- Кабачки 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Часник 2 зубчики
- Бринза 100 г
- Олія соняшникова 60 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
Баклажан і кабачок помийте і наріжте невеликими кубиками. Цибулю та часник почистьте і подрібніть.
На сковороді розігрійте половину олії, покладіть цибулю та обсмажте до м’якості. Додайте кубики овочів, часник, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 5 хвилин.
Тісто розкачайте у пласт, перекладіть у форму і зробіть бортики. Поколіть тісто виделкою. Поставте форму у духовку, розігріту до 200° C, на 10 хвилин.
Потім дістаньте форму з тістом із духовки, покладіть на нього підсмажені овочі, зверху викладіть розкришену бринзу і запікайте ще 15-20 хвилин.
