В Україні спаржа певний період була продуктом майже виключно для ресторанів Про це у своїй статті в журналі «Садівництво по-українськи» розповів засновник господарства Володимир Тимків, пише agrotimes.ua.
«Яку площу спаржі саджати, щоб було вигідно, залежить від того, скільки ви маєте площі та скільки взагалі хочете заробити на цьому продукті, — написав аграрій. — Хтось хоче, наприклад півмільйона, і буде щасливий, а комусь і 2-3 млн замало».
В Україні спаржа певний період була продуктом майже виключно для ресторанів, розповів експерт. Ще років 5-6 тому її важко було знайти у супермаркетах, а зараз вона є майже у кожному. Першими у цьому сегменті був бренд «Gourmet з Любимівки».
На даний час є декілька великих виробників спаржі, в які мають від 20 га, та багато малих фермерів на 0,5-1 га. Саджають цю культуру навіть по 10-20 соток, додав Володимир Тимків.
