Еко-цукерки особливо корисні будуть дітям, адже компоненти не викликають звикання та алергії, вегетеріанцям, сироїдам, л Калушанка Розалія Сидор знає спосіб приготування шоколадних цукерок, які можуть бути саме такими. Родзинкою свого рецепту вважає те, що в її виробах не міститься цукор і какао. Їх вона замінює натуральними складниками: керобом, який зберігає солодкий присмак, і маслом какао, яке має величезну кількість корисних властивостей.
За словами Розалії Сидор, усе розпочалося з того, що вона вирішила відмовитися від білого рафінованого цукру, який відомий своїми шкідливими властивостями. Згодом результат вона оцінила й на власному здоров’ї. Проте все-таки хотілося ласувати смачними кондитерськими вироби. І тоді майстриня почала активно шукати в інтернеті способи приготування корисних солодощів. Спочатку пробувала виготовляти цукерки із сухофруктів, однак згодом їй захотілося приготувати щось із шоколаду. Тоді калушанка почала шукати нові ідеї. І натрапила на рецепт із цукерок без цукру та какао.
Спершу пригощала своїми солодощами рідних та близьких, однак пізніше стала виготовляти їх на замовлення. Розалія Сидор ділиться способом приготування^
"Шоколад не вариться традиційним способом — на плиті: він розпарюється на водяній бані. Процес приготування триває недовго — близько півгодини. Проте вироби довго настоюються — до півтора години".
На смак цукерки нагадують класичний чорний шоколад. Для них жінка використовує різноманітну начинку: мигдаль, лісовий горіх, фундук, кунжут, кокосову стружку, родзинки, цедру лимона, імбир. Щодо складу цукерок, то Розалія зазначає, що вони повністю натуральні:
"Окрім цукру та какао, в них відсутні такі шкідливі складники, як соєві лецитини, пальмова олія. Загалом вироби позбавлені будь-яких консервантів і барвників, які зазвичай додають у шоколад".
Також Розалія додає, що її еко-цукерки підходять абсолютно всім, а особливо корисні будуть дітям, адже компоненти не викликають звикання та алергії, вегетеріанцям, сироїдам, людям з алергією на шоколад, а також тим, хто правильно харчується та веде здоровий спосіб життя.
Жінка рекомендує зберігати вироби в холодильнику, особливо влітку, коли переважають високі температури. Щодо терміну зберігання, то Розалія припускає, що він може бути досить довгий. Проте в неї вдома ласощі надовго не затримуються, адже рідні та близькі часто люблять смакувати еко-цукерками.
Ціни на шоколадні вироби також не є високими, враховуючи вартість натуральних складників, які майстриня замовляє на перевірених еко-сайтах. За словами Розалії Сидор, в середньому партія цукерок обійдеться у 200 гривень.
Окрім приємного смаку і користі своїх виробів, Розалія подбала і про красиве естетичне доповнення. Тому всі, хто робить замовлення, мають можливість безкоштовно обрати кольорову листівку львівської художниці Марини Боднар-Творовської.
Ірина КМІТЬ, журналіст
