Кухня вихідного дня. Рулет з рожевим кремом до Дня святого Валентина. ФОТО+РЕЦЕПТ

Калуська майстриня Любов Біріна поділилася рецептом приготування рулета з рожевим кремом. Цей десерт може стати солодким частуванням до Дня святого Валентина.
Переглядів: 256
Апетитний рулет чудово смакуватиме закоханій парі

Тісто. Сім жовтків перетерти з цукром (120 г) до білого. Додати шість столових ложок борошна, дві столові ложки какао, 1/3 ч.ложки розпушувача, 80 г шоколаду, розтопленого на паровій бані. Добре вимішати за допомогою вінчика.

Крем. 100 грам мороженої  вишні залити 200 мл води і проварити до повного розм’якшення. Перетерти через сито, остудити, додати 130 г цукру, 1 яйце та 1 ст. ложку борошна. Добре розмішати. Варити  на невеликому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Охолодити. Збити 150 г м'якого масла, ввести по ложці заварний крем.

Окремо збити в міцну піну сім білків, ввести за три прийоми в жовткове тісто, акуратно перемішуючи. Випікати при 175 градусах на пергаменті (деко — 40 х 30см) 18 хвилин.

Гарячий рулет відразу після випічки згорнути разом із папером і прикрити рушником. Залишити так до повного охолодження. Згодом наповнити кремом і смакувати з коханим!