Борщ готують традиційним методом, правда, роблять його дещо густішим Перевага такої продукції — у тривалому терміні зберігання. Першу партію порцій відправлять до Києва, інформують "Вікна".
Реалізувати ідею допоміг киянин, колишній випускник Калуського ліцею №3 Тарас Лилак, який надав вакуумну машину. Каже, що зараз у багатьох регіонах України виникла критична ситуація з харчуванням, а на фронті не вистачає гарячих страв. Тож вирішили готувати традиційну українську страву — борщ. Зараз приготували перших 50 кг борщу. Планують досягти позначки 500 кг і відправляти щодня.
Кухар Владислав Овчинюк показав процес вакуумації. Розповідає, що борщ готують традиційним методом, правда, роблять його дещо густішим. Свіжоприготовлену страву наливають гарячою у вакуумний прилад. Без контакту з повітрям борщ може бути придатним до вживання впродовж 3-х або 4-х тижнів. На фронті борщ можна одразу вживати готовим — достатньо лише долити гарячої води.
За словами Владислава Овчинюка, практично будь-які продукти харчування можна легко упакувати у вакуумній упаковці, зокрема, м'ясо, овочі, тверді фрукти і сипучі продукти. Тоді вони залишаться якомога довше свіжими.
По мірі можливості калушан просять приносити до центру допомоги продукти для приготування борщу: картоплю, цибулю, капусту та моркву.
