загрузка...

Прикарпатці дегустують екзотичні гриби — лісового краба зі старої липи. ФОТО

Їдять лише молоді жар-гриби, й лише ті, що зросли на листяних деревах


Прикарпатці дегустують екзотичні гриби — лісового краба зі старої липи. ФОТО

Дата публікації: 2018.05.19 | Коментарів: 0 | Переглядів: 761

Письменник Володимир Єшкілев знову поділився у соцмережі приготуванням екзотичних грибів.

Нагадаємо, що рикарпатці смакували грибами ще на початку квітня. Саркосцифи (Sarcoscyphaceae) — перші їстивні гриби, що з'являються після зими в наших лісах. Інша їхня назва — Scarlet Elfscup (яскраво-червона чаша Ельфів). В давні часи порошоком з сушених саркосциф посипали рани для згортання крові.

Цього разу йдеться про трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus Murrill). Відомий він також як "жар-гриб", "лісовий краб". Вага згайденого екземпляра — 640 грамів, розповів Володимир Єшкілєв і поділився рецептом приготування:

"Після вимочування (близько години) варили лісового краба 50 хв. (у двох водах). Відтак гриб потрапив на пательню зі смаженими на олії цибулею та часником. Після 5 хв. тушкування додали сметани й подрібненої зелені кропу та тушкували ще 5 хв. Страва вийшла з унікальним смаком: справді нагадує м'ясо краба, без певних присмаків та дуже делікатна. Їдять лише молоді жар-гриби, й лише ті, що зросли на листяних деревах. Цього краба Надя зловила на старій липі".

 

загрузка...
загрузка...
Для того, щоб додавати коментарі, потрібно Авторизуватись.
Загрузка...

Авторизація


Запам'ятати та автоматично входити на сайт

Ви можете увійти під своїм акаунтом у соціальних мережах: