У прикарпатських селян та лісівників ці дари природи в особливій пошані. Люди кажуть, що каштанами й жолудями колись рятувалися від голоду. Тепер мука, у якій міститься чимало поживних речовин, є вагомим додатком при відгодівлі свиней. А окремі прикарпатські газдині й досі додають жменьку лісового борошна при випіканні хліба та коржів.
Особливо гаряча пора зараз у працівників лісництв. Адже каштани й жолуді взимку найкращий корм для диких кабанів. “Незважаючи на те, що тварини здобувають собі їжу самі, — говорить Ігор Бочкур, інженер-мисливознавець з Богородчанщини. — Ми завжди намагаємося їх підгодовувати. А жолуді — це найкращі ласощі для диків. Лісівники навіть жартома називають їх цукерками. Свині так апетитно ними хрумтять, що часом й самому тоді хочеться їсти”.
Збирати жолуді й каштани на зимову відгодівлю диків лісівникам найбільше допомагають діти, учасники екологічних гуртків та шкільних лісництв. За день заготовляють до декілька десятків мішків свинячих смаколиків.
Не гребують жолудями й каштанами й ті, хто вирощує по кілька свиней у приватному господарстві. Але тут лісові дари часто перемелюють на муку, яка, мовлять господарі, неабияк сприяє росту тварин, адже по складу і поживності вона схожа зі звичайною мукою
“Ліс у нас поруч, тому жолуді збираємо всією сім”єю, — розповідає Іван Котейчук з Коломийщини. — За день я, дружина та двоє синів приносимо по 10-12 мішків, а каштани можна й у місті позбирати, двірники тільки раді, бо їм роботи менше. Потім усе принесене сушимо та несемо до млина. Готове борошно також перемішуємо та додаємо до висівок, кукурудзяного та вівсяного борошна. Така суміш називається “осипка”. Її запарюють окропом, настоюють та годують свиней”.
Але при додаванні цих лісових плодів у корм тваринам, треба чітко дотримуватися пропорцій. В один 30-кілограмовий мішок висівок можна додавати не більше 7-8 кілограм лісової муки. Якщо ж вкинути більше і постійно годувати сумішшю тварин, то в них можуть бути проблеми зі шлунком і навіть виникати отруєння. Та прикарпатські селяни міру жолудів і каштанів для своїх хряків добре знають. Люди мовлять, що коли вони додають лісові смаколики, тварини стали краще і більше їсти та швидше набувати вагу.
Корисною для тварин є і каштанова колюча шкірка. Ще з давніх-давен на Покутті її додають свиням у період парування. Для цього готують подрібнюють шкірки 20 каштанів, заливають окропом та кип’ятять упродовж півгодини. Охолоджений напій вливають до їжі. Кажуть, що при цьому в тварин з”являється підвищений потяг і не треба кілька разів вести свиню до кабана для запліднення.
Жолудеву й каштанову муку додають і в пійло для худоби. Проте часто лісові плоди, особливо каштани, гіркуваті на смак, а жолуді мають гірчинку через недостиглість. Отож корови й вівці ними гребують. Аби позбутися гіркоти, місцеві газдині, перед просушкою замочували плоди у воді. Таким чином із сухих жолудів та каштанів набагато легше зняти оболонку. Отож для помолу залишається тільки горіх. Такою мукою можна також годувати й домашню птицю.
ДО ТЕМИ:
А під пресом — смачно і солодко! На Прикарпатті почався сезон чавлення соку. ФОТО
Селяни на Прикарпатті активно заготовляють дрова на зиму. Машина дров — 800-1000 гривень
