В основі бігусу — квашений смугастий рожевий буряк Як повідомляли ”Вікна”, щоб оновити обличчя Калуша – недостатньо створити новий логотип. Принаймні, так стверджують калушани, які пропонують не зупинятися на досягненому, а й далі поліпшувати образ Калуша і для містян, і для туристів. На черзі – смак Калуша, себто фірмові калуські страви.
Раніше у соцмережі калушанки активно взялися обговорювати ідею про створення власних смачних брендів.
— Як на мене — ідея чудова! Варта уваги та обговорення, — підтримала пропозицію відомий кулінар з Калуша, автора ЖЖ-блогу Любов Біріна. — У нас цікава кухня і є смачні страви, притаманні тільки нашій місцевості. Моя пропозиція — засипана капуста, бігус з польських квашених буряків, голубці з тертою картоплею. На солодке — рогалики на смальці з начинкою із рожі та пляцок “Королівський”.
На День міста Калуша, який відбудеться цьогоріч 27-29 травня, міська влада вирішила провести фестиваль бігусу, розповів “Вікнам” головний спеціаліст відділу розвитку підприємництва управління економічного розвитку міста Калуської міської ради Віктор Павлів.
— Спробуємо провести фестиваль цієї страви, який є характерним тільки для калуського краю, — зазначив Віктор Павлів.
Як повідомляли “Вікна”, бігус — доволі дивна страва. У його основі — квашений смугастий рожевий буряк (називають польським. – Авт.). Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Тож, польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний, святковий суп. Любов Біріна додає, що в бігус можна досипати трішки рису. А страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею.
Раніше у Калуші проводили фестиваль пива і роздавали смачні млинці. Тепер — буде власний автентичний фестиваль бігусу.