Для пончиків не потрібно міксерів і комбайнів Цей та інші рецепти зібрані в електронній кулінарній книзі Люби Біріної «Готівля», яку можна придбати, сконтактувавши з калушанкою в соцмережі.
Складники:
- Сир — 400 г
- Цукор — 80 г
- Яйця 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. ложка з верхом
- Борошно — 200 г
- Сода — 1/3 ч. ложки (гасити лимонним соком, або оцтом)
- Олія для смаження
Яйця міксером збити з цукром (не довго, тільки що б розчинився цукор). Додати сир, перемішати. Окремо приготувати сухі складники: просіяти борошно, додати розпушувач і соду (погасити її або лимонним соком, або оцтом). Ввести складники в сирну масу, перемішати вручну не надто ретельно - тісто має залишитися трохи грудкуватим.
Руки змочити олією. Формувати невеликі кульки, складати на дошку, змащену олією. Смажити у фритюрі.
Охолоджені пончики присипати цукровою пудрою.
Деякі нюанси приготування:
— Використовуйте тільки хороший, свіжий, жирний, солодкий сир.
— Сир не треба попередньо молоти, протирати, подрібнювати — просто перемішати ложкою з яйцями, причому не особливо ретельно.
— Тісто готувати вручну, швидко замісити з борошном, знову таки — неретельно!
— Ніяких комбайнів і міксерів!