По суті, це щось середнє між млинцями та коржиками. Картопляний лаваш може стати заміною хліба і смакує як теплим, так і холодним. А головне — на його приготування не потрібно витрачати багато часу. Як зробити картопляний лаваш — розповів експерт реаліті Нового каналу «На ножах» Шеф Алекс Якутов, інформують "Вікна" з посиланням на пресслужбу Нового каналу.
Вам знадобиться:
- Картопляне пюре — 350 г або з 5-ти великих картоплин
- Борошно — 1 склянка
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Олія — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Мускатний горіх — 0,5 г (за бажанням)
Приготування:
- З’єднуємо борошно та розпушувач.
- До пюре додаємо олію та перемішуємо.
- З’єднуємо пюре з борошном та замішуємо тісто. Воно буде еластичним, але не має липнути до рук.
- Тісто розділяємо на середні шматочки і розкатуємо лаваш. За бажанням, можна додати будь-яку зелень: кріп, петрушку тощо.
- Є два варіанти приготування лавашу. Перший — в духовці. Для цього розкачуємо тісто середньої товщини. Розігріваємо духовку до 180 градусів, викладаємо лаваш на деко та відправляємо готуватись на 10-15 хвилин. При запіканні він трішки підніметься, але потім осяде. Такий лаваш можна їсти замість хліба або робити з ним бутерброди.
- Другий варіант — приготувати його на сухій сковороді. Для цього розкачуємо тісто тоненько, кладемо на розпечену сковорідку коржики і смажимо з кожного боку до рум’яності. В такий лаваш класно загортати тушковану капусту, овочі чи будь-яку іншу начинку, що є у вас у холодильнику.
Смачного!
